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Gastronomía de Parma

Parma es famosa por su variada y rica gastronomía, en particular por el queso Parmigiano-Reggiano y el jamón de Parma. Estos productos están protegidos por sus respectivos consorcios de producción que certificar su origen y su calidad.

La pasta de Parma, elaborada con sémola de trigo duro, ya era conocida y apreciada en la mesa de los duques Farnese en el siglo XVI.

La mayoría de la producción de vino en la provincia de Parma es una variedad de lambrusco.






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